Le Creative Cake

Gastronomie

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Cameroun

Motivée par sa passion pour la création et l'innovation, Céline Tayou est une jeune femme entrepreneure qui se spécialise dans le cake et 'cupcakes' design. Boostée par sa famille, cette dernière monte une page Facebook, du nom de Creative Cake Design qu'elle fait très vite de concrétiser en ouvrant une sorte d'atelier de pâtisseries pour les friands de pâtisseries, notamment des gâteaux et cupcakes (gâteaux miniatures). Le dit atelier a ouvert ses portes le 8 juin dernier, à Douala (Cameroun), plus précisément à Bonapriso, un quartier résidentiel. Malgré les divers obstacles rencontrées pendant la création de son entreprise, Céline ne baisse pas les bras et a pour objectif d'étendre son empire. Cette dernière m'a gentiment ouvert la porte de son aventure, que j'ai résumé en un entretien:

AE: Bonjour Céline, merci de m’avoir accorde cet entretien. Alors pour commencer, qui est Céline Tayou?

Bonjour Anne et merci à vous de donner l’opportunité de faire découvrir créative Cake design à vos lecteurs. Je m’appelle Céline S.TAYOU, je suis cake designer professionnel. Et depuis 2 ans je m’amuse à vouloir faire rêver mes clients et donner vie à leurs émotions  à travers mes gâteaux.

AE: Vous avez récemment ouvert une boutique très glamour, et dont le décor illumine les regards: Creative Cake Design, à Douala (Cameroun), plus précisément à Bonapriso. Quelle est la spécialité de Creative Cake Design?

Notre boutique a ouvert ses portes il y a tout juste 1 semaine. Il y a 2 spécialités qui se distinguent dans ce que je propose : je confectionne des gâteaux sur mesure (mariages, anniversaires, évènements spécifiques), ainsi que des cupcakes gourmands tous plus originaux les uns que les autres.

Étant fan de cupcakes, j’ai imaginé un lieu très enfantin où mes clients pourraient venir boire un café, ou un thé tout en dégustant mes petites créations et réfléchir ensemble à leur prochain gâteau d’anniversaire. Cette vitrine me permet de mieux m’exprimer et de donner la possibilité à mes clients de mieux se connaitre.

AE: Très intéressant! Comment s’est déroulé l’ouverture?

Super bien merci ! Grâce à tous les gens qui me suivent sur ma page Facebook (Creative Cake Design Douala), j’ai eu et je continue d’avoir beaucoup de soutien, et de rencontrer mes amis virtuels. Et c’est vraiment réconfortant et extrêmement motivant au quotidien.

AE: Qu’est-ce qui vous a poussé à créer cette entreprise?

Je suis de nature entrepreneuse, ma passion à moi est de créer, innover trouver une manière de faire les choses même sans moyen. Partir d’une feuille blanche et réussir à y dessiner ou faire quelque chose de beau est mon leit motiv. Ma mère était une artiste qui n’a pas pu vivre de son art, elle m’a initié au dessin très tôt. Et ne voulant pas que je fasse les mêmes erreurs qu’elle je me suis réorienteée, mais finalement dans des domaines artistiques… toujours (comme quoi). Par hasard, c'est grâce à ma belle-sœur (histoire de famille décidément) que j’ai le déclic et que je décide de me lancer dans le cake design. Je souhaitais faire cela rapidement et de manière professionnelle, c’est pour cela que j’ai créé cette société. Très vite, j’ai compris que c’était mon "truc", dans lequel je m’épanouissais énormément et auquel les gens adhéraient…. Et voilà! Ça fait déjà bientôt 2 ans que je m’éclate!

AE: Pourquoi avoir choisi ce nom? Y a -t-il une histoire passionnante derrière ce nom?

Je souhaitais que « Cake design » apparaisse dans le titre, et j’ai ajouté le mot Creative car je trouvais que ça me correspondait bien.

AE: Quelles services offre votre boutique?

Vous pouvez passer prendre un thé anglais ou un café, boire un verre de jus naturel tout en dégustant des délicieux cupcakes , des brownies, muffins etc.... Vous trouverez 12 variétes de cupcakes, tous disponibles sur notre site internet www.creative-cake-design.com. Chaque mois nous proposerons des cupcakes différents avec tout plein de surprise. Cet endroit vous offre la possibilité de commander vos gâteaux sur mesure et ainsi choisir, le goût, la forme et le thème de votre gâteaux afin qu’il ressemble a 100% à vos souhaits.

AE: Quelle est votre grille de prix?

En ce qui concerne les cupcakes: notre grille de prix en boutique va de 500 fcfa à 1500 fcfa (jusqu’à 2000 fcfa pour les cupcakes personnalisés). En ce qui concerne les gâteaux créatifs sur mesure, étant donné la complexité, pour calculer le prix nous avons créé un devis en ligne qui vous permet de recevoir immédiatement un devis estimatif dans votre boîte mail via notre site internet . Nos gâteaux sont à partir de 35 000 fcfa.

AE: Êtes-vous essentiellement spécialisée en gâteaux et cupcakes ou alors faîtes-vous d’autres pâtisseries?

Je suis spécialisée dans ces 2 domaines et je ne fais pas d’autres pâtisseries (pour l’instant).

AE: Avez-vous suivi une formation en pâtisserie ou alors il s’agit d’une simple passion?

Oui j’ai souhaité rendre profesionnel ma démarche, car je souhaitais vraiment me démarquer de la concurrence. J’ai suivi une formation en décoration pâtissière qui m’a permis de me remettre à niveau au niveau de mes bases en dessin tout en alliant les connaissances techniques en pâtisserie pour ce type de gâteaux. Mon geste est devenu plus précis.

AE: Quelle a été votre procédure de financement?

Le financement de mon entreprise c’est fait a presque 100% personnel, mon mari me soutient beaucoup dans cette aventure, ainsi que mes beaux-frères qui, chacun à leur manière, m’aident à leur niveau (prêt de local, matériel, temps et aide financière ponctuelle). Et je leur en suis extrêmement reconnaissante car sans eux, ce démarrage n’aurait pas été possible. Quand on est une toute petite structure avec beaucoup d’idées certes, mais les poches vides, c’est compliqué de trouver une banque qui puisse nous suivre. Donc depuis 2 ans, je mets le maximum de côté pour cette boutique.

AE: Avez-vous rencontré des difficultés durant la création de votre entreprise? Si oui, lesquelles? 
Non pas particulièrement, la plus grosse difficulté c’est de pouvoir se faire connaître et gagner une crédibilité dans ce que nous entreprenons. Cette crédibilité se gagne très difficilement et est très fragile surtout à Douala. Au quotidien je ne néglige aucun gâteau ni commande, indépendamment de la taille ou du chiffre d’affaire que cela me rapporte. Au-delà d’un gâteau, je vends des émotions que le client souhaite marquer, je ne peux le décevoir, car il n’y aura jamais 2 fois le même évènement. C’est un honneur que le client me fait et je dois être au RDV. Et ça, c’est compliqué parfois avec les aléas de la vie de chaque jours.

AE: Quels ont été les facteurs ayant favorisé la création de Creative Cake Design?

Les facteurs de réussite restent la famille, et l' aide matérielle et immatérielle (idée ou savoir-faire ) que l' on m'a apportée, et qu'on continue à me donner...

AE: Êtes-vous en partenariat avec des boulangeries locales ou d’autres pâtissiers ou créateurs de gâteaux?

Oui, je suis en relation avec d'autre cake designer que j'aide, mais pas encore avec les boulangeries mais qui sait ?

AE: Entendez-vous ouvrir d’autres succursales dans d’autres villes?

Oui c’est inscrit dans notre stratégie et nous attendons de voir l’évolution de Bonapriso, pour lancer la prochaine étape.

AE: Quel est votre plus grand rêve?

Aujourd'hui quand je me réveille, je suis heureuse de faire et d’entreprendre tout cela avec ses hauts et ses bas, avec le soutien de mon mari, de sa famille ainsi que de la mienne. Être heureuse est pour moi est un rêve qui se réalise.

AE: Quels conseils donneriez-vous à la jeunesse africaine qui aimerait se lancer dans de telles initiatives?

Le seul conseil que je donnerais est de FONCER sans avoir peur de tomber. Tomber est un processus qui emmène au succès et qui permet de façonner l’avenir pour nous emmener la où nous sommes tous voué à être. Vous ne perdez rien à gagner… Foncer !

AE: Merci pour votre patience et collaboration.

Merci à vous de nous avoir accordé cette attention, on se dit rendez-vous à la boutique ?

AE: Avec plaisir!!

Un delice pour les yeux et la bouche ...

Par Anne Edimo